Introduksjon til behandlingsstrømmen av dehydrerte hvitløksskiver

① Produktegenskaper: lys gul farge, ingen brent svart og ingen røde flak, ingen rusk.
② Teknologisk prosess: Fersk hvitløk → skjæring → separering, skrelling av den indre huden → skjæring → skylling → spinning → sikting → tørking → skalering → sikting → velge → pakking.
③ Produksjonspunkter:
Skjæring og skrell: Klipp av hvitløksstilkene fra de kvalifiserte hvitløkshodene, plukk ut hvitløksgranulene, strip av undertøyet og legg dem i en ventilert beholder på et tørt, ventilert og kjølig sted. Prøv å behandle innen 24 timer.
Skjæring: vask med vann for å fjerne gjørme og støv, skyll av beleggsfilmen, og skjær deretter i en skjæremaskin med vann, tykkelsen på skiven er ca. 1,5 mm, og skjær i skiver mens du skyller med vann.
Skyll: Legg de kuttede hvitløksskivene i en bambuskurv, legg dem i en klar vanntank og skyll med rennende vann for å fjerne skjell og slim og sukker på overflaten av hvitløksskivene, skyll vanligvis 4 ganger.
Rist vannet: Bruk en sentrifuge til å tørke overflatefuktigheten til hvitløksskivene i ca. 2 minutter.
Sikting og tørking: siktingen skal være jevn og ikke for tykk. Etter spredning og sikting legger du hvitløksskivene til tørk i tørkerommet. Temperaturen på tørketunnelen er omtrent 65 grader, og bakes vanligvis i 5 til 6 timer for å redusere fuktigheten til 4 prosent til 4,5 prosent.
Vift og sil: Luft de tørkede hvitløksskivene med en vifte for å fjerne de resterende skjellene, og bruk en sil for å fjerne rusk.
Utvalg: Eliminer trekantede flak, fargeskiftende flak og andre urenheter, og operasjonen må oppfylle hygieniske krav.
Pakking: Pakk de valgte hvitløksskivene etter inspeksjon, og kontroller fuktighetsinnholdet under 6 prosent under pakking.